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杂粮粉与五谷杂粮养生效果有什么不同

发布日期:2019-02-12 作者: 点击:

以前走在路上,在人流潮比较大的地方,总能看见有小商贩在路周边卖杂粮的,在商贩的车上还放置了一个磨粉的装置,有很多顾客围在小商贩的小车,然后指名要哪种哪种粗粮,点好之后,就让老板用机器把这些混合的杂粮磨成粉。


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其实现在粗粮养生已经成为了一股流行趋势,我们知道,脾胃为水谷所养,而在所有食物当中,能够健养脾胃的,非五谷莫属,自然,吃五谷杂粮就成为了我们养脾胃的最佳选择。可是人们都把五谷杂粮管叫做粗粮,这些这样叫并不是没有道理的,很多时候,我们吃下去的杂粮都是没有磨碎过的,但是现在人们为了方便,将杂粮都研末成粉,直接冲泡似乎更为方便一点,但是,也有很多人提出了疑问,五谷杂粮被研末成粉之后,膳食纤维还会在吗?


答案是在的!


因为杂粮的形态不过是在加工之后变成了更小的颗粒,它的细胞结构不会被轻易破坏,在加上粗粮在加工过程当中并没有新的物质生成,从大到小,这属于一种物理变化,所以膳食纤维依然是在的。


不过需要引起大家的重视的是,现在市场上面购买的杂粮粉,可能有添加糖的成分,因此,对于一些血糖控制不佳的患者来说,在吃了这些杂粮粉之后可能会引起血糖升高,所以,建议大家如果需要用到杂粮粉的话,最好是自己挑选或是购买无糖的杂粮粉。再一起情况就是杂粮粉比粗粮更容易受潮,所以大家最好是注意保存杂粮,不要一次性购买太多!


不过相对来说,杂粮粉的口干会更好一点,而粗粮的话,嚼劲也是可以的,两种不同的形式,各有千秋,当然,大家可以根据自己的情况来进行选择!


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